DÊ QUAY - MÓN NGON LÀM NÊN THƯƠNG HIỆU

Dê nguyên con sau khi được sơ chế sạch sẽ, khử mùi hôi sẽ được để lên quay trên than lửa hồng cho đến khi chín dần. Người đầu bếp phải rất kỳ công, khéo léo, tỷ mỉ trong việc quay dê. Quay dê chín dần đều hết tất cả các phần, không được để phần thịt này quá chín sẽ mất đi vị ngọt của thịt nhưng cũng không được để phần kia còn máu đỏ. Dê quay nguyên con được canh vừa chín tới đảm bảo độ ngon và độ ngọt của từng miếng thịt mang lại cảm giác đúng nghĩa Ẩm thực thịt dê.